尤ももっとも

Literal: (É) barato; é verdade, porém, quanto à qualidade, (é) ruim.

A primeira oração é só o adjetivo い 安い (barato) + です polido, sem sujeito explícito (subentendido pelo contexto). Após a vírgula, 尤も (mottomo) introduz a ressalva. Na segunda oração, 品質 (qualidade) vira o tópico com は, e o predicado é o adjetivo い 悪い (ruim) + です. O は em 品質は cria um contraste implícito: o preço é bom, mas a qualidade não.

Literal: Quanto a ele, (está) correto; é verdade, porém, (que é) um pouco severo.

O tópico 彼 (ele) é marcado por は e recebe como predicado o adjetivo い 正しい (correto/ter razão). Após a vírgula, 尤も (mottomo) introduz uma ressalva ('embora', 'é verdade que'). A segunda parte 少し厳しいです usa o advérbio 少し (um pouco) + o adjetivo い 厳しい (severo) + です polido. Observe a leve mistura de registro (正しい sem です, depois です no fim), comum em japonês escrito mais solto.

Literal: Quero ir; é verdade, porém, (que) tempo não há.

A primeira oração usa o desiderativo 行きたいです (quero ir): radical 行き + auxiliar たい (querer fazer) + です polido. Depois da vírgula, o conector 尤も (mottomo = 'embora seja verdade que', 'no entanto') introduz uma ressalva. A segunda oração 時間がありません nega a existência de tempo (が marca o que existe/não existe), e termina em が, que aqui é o が conectivo de contraste ('mas'), deixando a frase com tom de quem deixa a ideia em aberto.