東ひがし

Literal: Quanto à lua, a partir do leste (ela) sobe.

月 (lua) é o tópico, marcado por は, indicando 'falando da lua'. 東 (leste) recebe a partícula から, que marca o ponto de partida do movimento ('a partir do leste'). O verbo 上る (subir/nascer, falando de astros) fecha a frase na forma de dicionário, expressando um fato geral/habitual.

Literal: Quanto a mim, em relação ao oeste, estou no lado leste.

私は (quanto a mim) é o tópico. 西に対して (em relação ao oeste) usa ～に対して para marcar o ponto de referência espacial. O predicado é 東側にいます (estou no lado leste), onde に marca o lugar e いる (forma polida います) é o verbo de existência para seres animados.

Literal: Eu, em relação ao leste, no lado oeste estou.

A frase tem o tópico 私は (eu) e usa o padrão 名詞＋に対して (に対して), aqui 東に対して, que estabelece um ponto de referência: 'em relação ao leste'. Depois vem 西側に (no lado oeste) marcando o lugar, e o verbo de existência います (estou) fecha a oração de forma educada. A ordem é tópico → referência → lugar → verbo.

Literal: Norte para virar-quando, leste quanto-a lado-direito em torna-se.

A frase tem duas partes ligadas pelo と condicional: 北を向くと ('quando/se você se vira para o norte') estabelece a condição, e 東は右側になる ('o leste fica à direita') é o resultado natural/inevitável. O と condicional indica uma consequência automática: sempre que a condição A acontece, B acontece. O verbo 〜になる (なる + に) expressa uma mudança ou um resultado: 'tornar-se / passar a ser', aqui 'ficar à direita'.

Literal: Quanto a esta cidade, oeste também, leste também, não entendo/não sei.

この町は estabelece o tópico ('quanto a esta cidade'), com は. Depois vêm 西 e 東 ('oeste' e 'leste'), cada um marcado por も num par 〜も〜も ('nem ~ nem ~' em frase negativa), listando o que a pessoa não sabe. O verbo 分かる ('entender/saber') está na forma educada negativa 分かりません. A frase é uma expressão idiomática para 'estar totalmente perdido' num lugar. Coverage de N5: tópico com は + 〜も〜も + negativo educado 〜ません.