牛乳ぎゅうにゅう

Literal: Quanto ao leite, em manteiga (ele) se torna.

O tópico é 牛乳 (leite), marcado por は. O estado para o qual ele muda é バター (manteiga), marcado por に. O verbo なる (tornar-se, virar) descreve uma mudança espontânea. A estrutura 〜になる ('tornar-se X') é o par intransitivo de 〜にする desta lista: aqui ninguém transforma o leite, ele simplesmente vira manteiga.

Literal: Manteiga / [tópico] / leite / a-partir-de / faz.

O foco é a construção から作る, que significa 'fazer a partir de'. A partícula から aparece logo depois de 牛乳 (leite) para indicar a matéria-prima de que algo é feito, e em seguida vem o verbo 作る (fazer). O tópico バター marcado por は diz sobre o que se fala, e o sujeito (quem faz) fica implícito por ser genérico.

Literal: Quanto ao queijo, (faz-se) a partir do leite.

Mesma estrutura das anteriores, mas com o verbo na forma polida 作ります. O tópico チーズは (queijo) liga-se ao padrão-alvo 牛乳から作る, em que から indica o leite como matéria-prima. Como o leite muda completamente ao virar queijo, から (e não で) é a partícula correta.

Literal: Ao leite, em queijo e manteiga (o) fazemos.

O objeto direto é 牛乳 (leite), marcado por を. O resultado da transformação é チーズとバター (queijo e manteiga), em que と liga os dois substantivos ('e') e に marca o estado final. A estrutura 〜を〜にする significa 'transformar X em Y' / 'fazer de X um Y'. O verbo する (fazer) fecha a frase; o sujeito (nós) fica implícito.

Literal: Queijo, a partir de leite se forma/é feito, (você) não sabe?

A frase usa exatamente o alvo 〜からできる ('ser feito/produzido a partir de'): 牛乳から ('a partir do leite') + できる ('formar-se/resultar'). O って citacional empacota toda essa afirmação ('que o queijo é feito de leite'), e 知らないの？ ('não sabe?') faz a pergunta retórica de surpresa. Use 〜から (e não 〜で) quando a matéria-prima se transforma e não fica mais reconhecível.