科学かがく

Literal: Quanto a mim, ciência é gostada/agradável.

Padrão clássico 〜は〜が好きです: o tópico (私は) é quem sente, e aquilo de que se gosta (科学) leva a partícula が, porque 好き é um adjetivo-な ('querido/agradável'), não um verbo. Em pt-BR isso vira o natural 'gosto de ciência'. です fecha de forma polida. O foco-alvo é o vocabulário 科学 (ciência).

Literal: Quanto a mim, ciência é (algo de que) gosto muito.

A frase usa o padrão básico XはYが大好きです, em que は marca o tópico (eu) e が marca aquilo de que se gosta (ciência). 大好き ('adorar') é um 形状詞 (adjetivo-na) e leva です para soar polido. Esse tipo de adjetivo de sentimento sempre marca o alvo com が, não com を.

Literal: Quanto à aula de ciência, é divertida.

科学の授業 usa a partícula の para ligar dois substantivos ('aula de ciência'). Esse bloco vira o tópico com は, e o predicado é o adjetivo-い 楽しい ('divertido') seguido de です para dar polidez. Note que 楽しい já carrega o sentido de 'é divertido' sozinho; です só adiciona cortesia, não muda a conjugação. O foco-alvo é o vocabulário 科学.

Literal: Quanto ao irmão mais novo, quer tornar-se cientista.

弟は é o tópico (o irmão mais novo). 科学者に usa に para marcar o resultado de uma mudança com o verbo なる ('tornar-se'): 'tornar-se cientista'. Sobre a raiz なり aplica-se 〜たい, que expressa desejo do próprio sujeito ('quer'), e です fecha com polidez. O foco-alvo é o vocabulário 科学者 (cientista).

Literal: Quanto ao irmão mais novo, livro de ciência está lendo.

は marca 弟 (irmão mais novo) como tópico; 科学の本 ('livro de ciência') é o objeto, ligado pela partícula の (de) e marcado por を. O verbo 読む ('ler') aparece na forma 読んでいます, ou seja, て + います, que indica ação em andamento ('está lendo'). É a estrutura típica do presente contínuo polido.