高いたかい

Literal: Que tanto alto (é)?

O alvo é くらい no sentido de grau/quantidade aproximada. どの ('qual') + くらい forma どのくらい ('quanto, em que medida'), uma expressão fixa para perguntar grau. Seguida do adjetivo-i 高い ('alto'), pergunta-se 'quão alto?'. Note que aqui くらい indica MEDIDA/GRAU, não o sentido de aproximação numérica.

Literal: Quanto ao irmão mais velho, a estatura é muito alta.

A frase usa a estrutura japonesa de 'tópico は + sujeito が + adjetivo' para descrever uma qualidade física. 兄 (irmão mais velho) é o tópico com は, e 背 (estatura/altura do corpo) é o que recebe が, indicando o que é alto. Em japonês, dizer 'altura' literalmente que é alta soa estranho em português, então traduzimos como 'meu irmão é alto'. O adjetivo い 高い fecha a frase como predicado.

Literal: Quanto à carne bovina desta loja, (é) cara.

'この' é um demonstrativo adnominal ('esta/este') que modifica '店' (loja); 'この店の牛肉' usa の para dizer 'a carne bovina desta loja'. Esse bloco é o tópico marcado por は, e o predicado é o adjetivo-い '高い' (caro), que não precisa de verbo 'ser' em japonês.

Literal: Quanto a ele (は), a técnica de culinária (が) é alta.

É a estrutura típica 〜は〜が〜: 彼は estabelece o tópico ('quanto a ele') e 料理の技術が é o sujeito interno ('a técnica de culinária'). O predicado é o adjetivo い 高い, que aqui significa 'alto/elevado' no sentido de habilidade avançada. Literalmente 'a técnica dele é alta', ou seja, ele cozinha muito bem.

Literal: Quanto ao inverno, conta-de-aquecimento (sujeito) é cara.

冬は estabelece o tópico/contexto (no inverno). O sujeito é 暖房代 (a conta do aquecimento), formado por 暖房 + o sufixo 代 (custo/tarifa), marcado por が. O predicado 高いです (é caro/alto) descreve esse sujeito. O vocabulário-alvo é 暖房 (aquecimento) com o sufixo 代 de 'custo'.